纯纯的一碗暖心赤豆汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豆汤赤豆赤豆汤

1、加冷水是可以促进赤豆开花，估计也是让赤豆来个三温暖的意思吧2、也可以在煮的同时放入陈皮，但是切记陈皮要浸泡后挂掉背面的白色东西，不然会苦哦！3、当点心的话还能在里面加点年糕或小丸子一起煮，赤豆年糕汤，赤豆小丸子，嗲嗲嗲！

配料表：

详细做法：

STEP1、赤豆先浸泡两个小时以上，我一般就是早上出门前泡到晚上烧。

纯纯的一碗暖心赤豆汤

STEP2、烧开一锅水，是烧开哦！倒入赤豆。（这个颜色的赤豆就是泡了最起码6个小时以上了）

纯纯的一碗暖心赤豆汤

STEP3、大火沸腾5分钟后转小火煲半个小时。

纯纯的一碗暖心赤豆汤

STEP4、再次开大火沸腾时加入冷水，再沸腾后转小火，再来半个小时，如此循环三次。

纯纯的一碗暖心赤豆汤

STEP5、看到赤豆开花时加入冰糖，冰糖的量自己控制哦！喜欢甜的稍微多加点。继续小火半小时。

纯纯的一碗暖心赤豆汤

STEP6、关火，出炉，看上去还是一颗颗的红豆其实已经很酥了，口感很好哦！甜甜的暖暖的

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