STEP1、准备食材大茄子注意不要挑到那种老的蒜瓣五到六瓣小葱适量

STEP2、茄子洗干净放入冷水锅里煮沸腾以后再大火蒸上15分钟左右

STEP3、这个时候准备佐料蒜切成蒜蓉葱花切段小米椒切段

STEP4、茄子蒸熟以后软软的切开摊在盘子里面因为我的盘子有点小于是切成两半了应该用那种鱼盘比较好

STEP5、接着热锅烧油改小火倒入蒜蓉和小米椒轻轻地翻炒

STEP6、等蒜蓉水分看起来吸干以后倒入2勺耗油少许食盐鸡精生抽还有少量水翻几下以后浇在茄子上面

STEP7、把蒜蓉酱均匀得浇在茄子上面完成了

STEP8、欣赏一下成品