STEP1、泡糯米将糯米淘洗后浸泡一夜，第二天使用！

STEP2、清洗食材青豌豆剥好清洗备用干香菇清洗后用温水浸泡

STEP3、腌制食材肉沫（五花肉），五花肉！放入料酒、生抽、老抽腌制一个小时！（老抽只上色不需要太多，料酒也适量，太多了料酒味道重）

STEP4、食材改刀将香肠切成丁泡好的香菇也切成丁！

STEP5、准备鸭蛋鸭蛋洗干净后，用小勺子在尖那头敲个小洞，把蛋白全部倒掉，留下蛋黄。敲碎的蛋壳一定要捡出来，倒的时候要小心别把蛋黄一起倒了。题外话：鸭蛋白直接倒掉有点浪费，可以用个碗装起来蒸熟捏碎，和切碎的青椒放在一起炒来吃。

STEP6、料上工序完成开始将、香菇丁、香肠丁、腌制的肉沫、青豌豆放一起，加入料酒、盐、生抽、老抽匀。料酒用放太多，老抽只是为上色用放太多，盐生抽！盐！再加

STEP7、装料将拌好的料装入鸭蛋，然后裹上一层铝锡纸！

STEP8、蒸全部包好，蒸！蒸时！蒸，没有高压什么！蒸3时！

STEP9、完工