热菜家常菜
茶叶蛋
配料表：
- 鸡蛋 （10个）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （1块）
- 盐 （10克）
- 糖 （10克）
- 酱油 （2勺）
- 香叶 （4片）
- 陈皮 （1片）
- 普洱茶 （5克）
详细做法：
STEP1、洗好的鸡蛋放入凉水中，水要浸过鸡蛋，大火烧开5分钟，关火焖5分钟
STEP2、调料洗好备用
STEP3、将调料倒入煮鸡蛋的锅中，大火烧开3分钟改小火煮，煮的过程用勺子捞起一个鸡蛋轻轻用汤匙拍打鸡蛋壳，每个都要均匀拍碎鸡蛋壳，这样容易入味。
STEP4、第二次煮5分钟后加入盐、糖、酱油，如果喜欢颜色黑点可以加一点老抽
STEP5、放盐后关火，让鸡蛋在锅里泡个8-20小时，时间长比较入味好吃
STEP6、成品（没有放老抽颜色不深，泡了18个小时）
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