STEP1、做法：

STEP2、做法： 1、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。 2、用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。

STEP3、3、把豆腐切成块，裹上一层淀粉。 4、再裹上一层鸡蛋液。

STEP4、5、放入油锅里炸。 6、炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。

STEP5、制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。 7、烧热油，放入牛肉丁翻炒。 8、放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）

STEP6、9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。 10、放入辣椒酱翻炒。

STEP7、11、炒至酱汁起泡泡就可以了。 12、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。