选用老一点的豇豆，粗粗胖胖的那种最好想要更香一点可以把豇豆先过油，至表皮略焦再拌米粉蒸，但会比我的做法油腻一些米粉一定要拌匀至没有干粉，如拌完还有干粉可以再撒少许水生抽调味基本上足够，口重的再加很少许的盐，口淡的可以不加了