STEP1、牛肉洗净，把水挤出，先切成1大拇指甲厚的块，用刀背拍散，再切成条状。青椒洗净切片。

STEP2、牛柳一小盐，一黑胡椒牛排料，拌均匀，拌均匀，拌均匀。

STEP3、平底煎锅烧热，放油关小火，将牛肉一条一条放入并分批次翻面。手速快一点总共时间不超2分钟。

STEP4、放青椒，翻炒半分钟，即可盛出。