不用擂钵的擂辣椒皮蛋

热菜家常菜

1、青椒的挑选：选肉稍微厚一点的青椒，不然会很辣很辣；喜欢辣的童鞋还可以选择小辣椒2、另外要看青椒是否被虫吃过，表皮有没有小孔，如果有，估计里面都有虫…想要补蛋白质的请随意3、大蒜也可以用捣的方法弄成蒜蓉…4、我这个是一人食，大家可以按照各自的需要进行添加哦

配料表：

详细做法：

STEP1、1、准备好食材，青椒6根洗干净、沥干、去蒂；皮蛋去壳备用；大蒜子拍碎切末。

不用擂钵的擂辣椒皮蛋

STEP2、2、重要的一步：煎青椒。锅里放一点点油，把处理好的青椒入锅，开最小的火，慢慢煎熟到可以把皮给剥下来；剥皮后撕成条状放碗里，放入皮蛋，准备调味；

不用擂钵的擂辣椒皮蛋

STEP3、3、加入蒜末，香醋、香油、生抽各0.5勺拌匀后，试试味看咸淡是否合适，如果淡了就加点点盐。皮蛋也弄成块搅拌搅拌就可以开吃了虽然没有擂钵，味道还是极好极好的叻

不用擂钵的擂辣椒皮蛋