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热菜家常菜

麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼

贴士1:贴士2:芝士种类自己喜欢好,用的是Brie贴士3:芝士可以少包点,贴士4:没有酵种用普通酵母,和面粉1:100,然后面粉加110克

配料表:

  • 天然酵种 (220克)
  • 普通面粉 (130克)
  • 麸皮(wheatbran) (20克)
  • 盐 (1克)
  • 牛奶 (50克)
  • 芝士 (40克)
  • 红豆 (40克)
  • 可可粉(可选) (10克)

详细做法:

STEP1、除芝士红豆之外的材料混合揉成团。如需加糖或黄油可自按需加入。

麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼

STEP2、盖上保鲜膜发酵至两倍大。我的酵种要发一夜…

麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼

STEP3、拿出面团排气松驰半小时,均分成8个面团。

麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼

STEP4、包入芝士红豆

麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼

STEP5、捏捏紧,松驰半小时。

麸皮天然酵种芝士红豆华夫饼

STEP6、放入华夫饼机烤熟即可。


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