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热菜家常菜

快手绿茶麻薯

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 木薯粉 (130克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 玉米油 (30克)
  • 牛奶 (140克)
  • 糖 (40克)
  • 高筋面粉 (20克)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1、准备材料。秤好木薯粉和高筋面粉。然后把牛奶,糖,盐和玉米油直接用奶锅秤好。

快手绿茶麻薯

STEP2、奶锅放在小火上,先把糖打散

快手绿茶麻薯

STEP3、小火煮到边边和中间开始冒泡泡

快手绿茶麻薯

STEP4、冒泡之后筛入高筋面粉

快手绿茶麻薯

STEP5、有打蛋器不断搅拌

快手绿茶麻薯

STEP6、煮到糊糊的状态就可以离火了。

快手绿茶麻薯

STEP7、面粉糊离火之后倒入木薯粉

快手绿茶麻薯

STEP8、有刮刀压拌,把面粉糊和木薯粉混合均匀至无干粉的面团状态,完成这一步烤箱上下层200度预热

快手绿茶麻薯

STEP9、这里我加了15g绿茶粉做绿茶味的麻薯,原味的跳过这一步,也可以加巧克力粉做成巧克力麻薯

快手绿茶麻薯

STEP10、用刮板把绿茶粉和面团混合均匀

快手绿茶麻薯

STEP11、打入第一个鸡蛋

快手绿茶麻薯

STEP12、把鸡蛋和面团混合

快手绿茶麻薯

STEP13、鸡蛋和面团融合之后打第二颗蛋

快手绿茶麻薯

STEP14、同样的把鸡蛋和面团压拌至融合

快手绿茶麻薯

STEP15、像这样,提起刮板,面糊有尖角就ok啦

快手绿茶麻薯

STEP16、准备烤盘,我铺了纸,这个看个人喜欢,铺不铺都可以,铺了麻薯烤好之后就比较方便拿取。把面糊装入裱花袋,如果没有裱花袋,就用两个保鲜袋替代裱花袋)

快手绿茶麻薯

STEP17、挤在烤盘上,挤的时候裱花袋口离烤盘约1厘米,一边挤一边往上提,挤出一个小团团就可以了

快手绿茶麻薯

STEP18、我挤得比较丑

快手绿茶麻薯

STEP19、推入烤箱中层,上下火200度烤15分钟后转170度5分钟。一共20分钟

快手绿茶麻薯

STEP20、这是第五分钟,是不是怀疑它是曲奇?饼??

快手绿茶麻薯

STEP21、第13分钟,已经涨起来啦哈哈哈

快手绿茶麻薯

STEP22、出炉

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STEP23、咬了一口,Q弹Q弹,口感很好哦。

快手绿茶麻薯


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