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热菜家常菜

简单又美味的五香茶叶蛋

配料表:

  • 鸡蛋 (10个)
  • 香叶 (6-8片)
  • 桂皮 (1-2块)
  • 八角 (2个)
  • 草果 (1个)
  • 小茴香 (2克)
  • 冰糖 (1小块)
  • 生抽 (若干)
  • 老抽 (若干)
  • 盐 (若干)
  • 姜片 (2片)
  • 红茶末 (10克)

详细做法:

STEP1、准备好卤料(八角香叶桂皮小茴香草果),红茶,姜片

简单又美味的五香茶叶蛋

STEP2、清理干净鸡蛋后,冷水下锅,煮5-8分钟。沥起过冷水,然后把蛋壳轻轻敲裂,放锅里备用。

简单又美味的五香茶叶蛋

STEP3、卤料,红茶,姜片清洗干净后下锅,放水没过鸡蛋。ps:红茶,避免太散。

简单又美味的五香茶叶蛋

STEP4、加入生抽,老抽,一点冰糖,盐,调味。

简单又美味的五香茶叶蛋

STEP5、大火转小火,煮20分钟。

简单又美味的五香茶叶蛋

STEP6、浸泡十二小时后味道更入味儿。

简单又美味的五香茶叶蛋

STEP7、美味的五香茶叶蛋就完成啦

简单又美味的五香茶叶蛋


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