STEP1、蛋白提前放入冰箱中冷藏。

STEP2、山药去皮切块。

STEP3、用料理工具捣成泥。

STEP4、红曲腐乳汁、腐乳碎、清水混合均匀。

STEP5、倒入山药泥中，搅拌均匀。

STEP6、撒入椒盐和白胡椒粉，搅拌均匀。（椒盐之于这款松饼很重要，一定要放）

STEP7、筛入低粉。

STEP8、搅拌均匀。

STEP9、鸡蛋白从冰箱取出。加入柠檬汁、糖，打发至湿性发泡状态即可。

STEP10、将蛋白霜加入到红曲山药糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。

STEP11、松饼糊get。

STEP12、平底锅大火热20秒，转最小火。用汤勺舀入一勺面糊。

STEP13、倒入锅中，整形，小火煎一分钟，使底部定形。

STEP14、轻轻翻动松饼，让松饼翻个跟头。倒入少量清水，加盖锅盖，再煎三分钟左右。

STEP15、出锅。粉红色，美美哒！

STEP16、以此方法煎其他的松饼。

STEP17、表面淋上腐乳汁，可以再配些蔬菜，开动吧！这款松饼是淡咸口的，咸淡适宜，清香可口，食之别有一种乐趣。

STEP18、厚厚的云朵，塌陷很快，要趁热吃！咬一口，淡粉色的少女心，清新温暖，入口即化。