热菜家常菜
香烤黑椒羊腿
1、烤的时间要根据自家烤箱的功率而定，我用的是长帝CK—１５B。 2、如果上色过早，可在上面挡一块锡纸。
配料表：
- 羊腿 （一只）
- 黑胡椒粉 （一茶勺）
- 土豆 （两个）
- 紫皮洋葱 （一个）
- 李锦记黑椒汁 （两汤勺）
- 姜
- 蒜
- 料酒 （一茶勺）
- 盐 （适量）
- 花雕洒 （一茶勺）
- 红油豆瓣酱 （一汤勺）
- 黑椒汁 （一汤勺，抺料）
- 蜂蜜 （一汤勺，抺料）
- 油 （一汤勺，抺料）
- 芝麻 （
详细做法：
STEP1、羊腿用清水泡半天（中间要换几次水，去掉血水），姜切片，蒜切片
STEP2、将调料混合在一起，羊腿用厨房纸试去水分并用签子扎多多的孔，将调好的调料汁抺在羊腿上，要反复地揉搓，让料汁揉进肉里，套上保鲜袋，入冰箱腌制24小时以上
STEP3、烤箱250度预热10分钟，将腌好的羊腿加适量油与肉上的调料一起抺在羊腿上，然后放在烤架上，入中架，下架放上烤盘，250度两面各烤1小时
STEP4、土豆切片，洋葱切块，用腌羊腿剩下的料汁拌匀，烤盘铺锡纸，将土豆和洋葱铺上去，入烤箱与羊腿同烤
STEP5、取一小碗，将抺料调匀，刷在羊腿的两面上，继续两面翻烤各15分钟，上色即可
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