STEP1、选用这个牌子泡椒，什么都不用添加，直接腌制

STEP2、洗干净鸡爪

STEP3、指甲切掉，一根鸡爪剁三块，泡水半小时，出出血水

STEP4、锅中加水，放姜片，料酒，煮四五分钟，放凉水中（热胀冷缩）鸡爪劲道

STEP5、沥干水分，直接倒入泡椒

STEP6、放冰箱一两天就可以完全津味，可以使用