STEP1、1、猪脚买的时候让卖家砍成一块块，回来放在锅里滚水中煮一会，捞出用凉水冲洗干净。

STEP2、姜切片，姜和猪脚放锅里爆炒香，鸡蛋用清水煲熟，剥去外壳，跟炒香的姜、猪脚一起放入瓦煲里，倒一支海天一支致美斋添丁甜醋（一个偏甜一个偏酸，两种混合使用味道很好）

STEP3、再加1.5勺陈醋，倒入500毫升开水，开大火煲至滚，转小火煲一小时。浸泡到第二天，再开火煲滚，就可以吃了。