STEP1、买来熟肥肠适量

STEP2、青椒2个

STEP3、蒜一瓣

STEP4、肥肠滚刀切，目的是方便把油弄出来

STEP5、青椒切成块

STEP6、蒜切成小粒

STEP7、起锅烧水，水开后，把肥肠放进去煮一分钟，捞出。

STEP8、煮一下之后油就少了很多。

STEP9、起锅烧油，油热后放入蒜，爆香

STEP10、放入青椒翻炒几下

STEP11、放入肥肠

STEP12、翻炒，直到青椒稍软

STEP13、放入盐，生抽，醋。继续翻炒几下。

STEP14、出锅即可。