STEP1、鸡蛋煮好剥壳备用，牛骨用水泡十分钟去脏，各种配料准备妥当。

STEP2、鸡蛋用刀对角划四条口以便入味。牛骨焯水备用。

STEP3、用佐料包把所有配料包好放入锅中。这样包是为了烧出来的菜干净整洁。

STEP4、按照上述调料份额全部放入，水沸腾后大火十五分钟转小火一小时，然后开盖大火收汁十分钟。关火让牛骨和蛋泡在卤汁里再吸会儿汁。

STEP5、装盘出锅，可按照个人喜好选择放不放葱末。