STEP1、牛百叶切成合适大小备用

STEP2、芹菜清洗干净切段备用

STEP3、锅里烧水，水沸后将芹菜放入在油盐水中汆烫

STEP4、

STEP5、锅里烧水，放入料酒，水沸腾将牛百叶放入--拿起--放入--拿起。。。这样反复7次，就像我们吃火锅涮一样，入锅-拿起-入锅-拿起，这样反复7次，然将牛百叶盛出

STEP6、锅里放油，油热后放入花椒炒香，放入豆豉香辣酱和葱炒香备用

STEP7、将牛百叶、芹菜、刚刚油里炒过的辣酱、盐、鲜酱油、将牛百叶