热菜家常菜
番茄土豆胡萝卜煲牛尾
1. 切记要把牛尾灼水，可以去除肉膻味； 2. 牛尾可用牛骨替代，成本比较低，补钙效果也不错，就是骨胶原含量不及牛尾； 3. 土豆一定要用姜片辟寒气，马上加入少量开水，汤会更浓郁好喝。 4. 牛尾褒完汤还可以焖了吃，很鲜嫩的
配料表：
- 牛尾 （750g（10碗的分量））
- 番茄 （2个）
- 土豆 （2个）
- 胡萝卜 （1个）
- 姜 （少许）
- 茨实 （少许）
- 蜜枣 （1个）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、全部材料切块洗净备用
STEP2、烧开水，把切块的牛尾灼水，捞起备用。此步骤可除去牛尾的臊味，用完的开水倒掉
STEP3、开始烧开水备用（我家里四口人，且习惯一顿两碗汤，因此我一般煲汤大概大半锅）
STEP5、爆炒土豆后直接在锅中加入两碗开水（此步骤至关重要，加了这个环节，汤的美味程度翻倍）
STEP6、此时煲汤用的水也差不多烧开了，在开水中放入除了番茄之外的所有材料，包括刚才那锅土豆和水，大概煲半小时（据说老火汤飘零高，因此我的汤都会控制在一个小时内）
STEP7、加入番茄块，再煲半小时
STEP8、关火，加入少许盐调味即可
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