热菜家常菜
青椒牛筋
因为家里没葱了，我没放葱，我觉得加葱会更香，就写进去了，这样做，很大程度减少了牛筋的土腥味，老公也说，还是家里弄的最好吃因为也是兴趣来朝写菜谱，就没有准备过程图，但是按流程坐下来，味道不会差的！还有最重要的，最重要的，我买的是半成品牛筋，是本来就是熟的那种，所以易煮，如果生的，一定要用高压锅，普通锅估计两个小时才能煮烂
配料表：
- 牛筋 （500克）
- 青辣椒 （4个）
- 葱 （1根）
- 姜 （5片）
- 蒜米 （4瓣）
- 花椒 （10粒）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1块）
- 料酒 （一勺）
- 香油 （1勺）
- 酱油 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （1小勺为了提鲜，可不加）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、洗干净，小块(就是你后面烧时候大小)丢冷里，放姜，料酒，中火40分钟，到铲子随便找个搓去会烂得那种，就ok了，随便什么都行，就，就了，们家都爱软，就了
STEP2、煮好后捞起来，丢香油，盐，酱油，适量腌制，然后准备辣椒，葱姜蒜，香叶，桂皮，花椒粒
STEP3、倒油，中火，丢花椒，香叶，桂皮，下去爆香，然后捞出来丢了（也可以一起放里面煮，我习惯出味就丢了）开小火，丢蒜，姜，葱白，下锅炒香后，放酱油，大概放进去一两秒起泡泡，闻到酱油和料的香味，马上把牛筋和腌汁一起倒进去
STEP4、加小半碗水，中火煮5分钟，这一步主要是为了进味，因为我很讨厌腥臊味，筋里面有一股腥味所以又腌又煮为了去味）
STEP5、煮得差不多了，就丢辣椒进去，炒至断生，辣椒炒熟的时候，汁也收得差不多了，再放盐，糖，蚝油，葱花，炒匀，最后放熟芝麻再炒两下起锅
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