STEP1、把黄豆洗净不下油直接小火翻炒【注意用最小的火哦】。直到黄豆裂开即可捞出备用！

STEP2、牛蛙切好用白酒腌制一会，大火烧油冒烟！下锅翻炒3-5分钟后放盐继续翻炒两分钟！

STEP3、加水刚好盖住牛蛙，下黄豆，蚝油【蚝油，姜，蒜，辣椒，盖上盖子转中小火闷2-4分钟，开盖入苏子叶转大火收汁即上桌！

STEP4、完成啦，我买的牛蛙没去皮，所以不怎么好看！