STEP1、鸡肉切碎，放料酒，生抽，淀粉，胡椒粉腌几分钟。尖椒，线椒切丁，豆腐切小块。

STEP2、锅中加入油，放入鸡肉，还有豆腐，铲子不断切豆腐，小火，煎至豆腐金黄，盛出备用。

STEP3、锅中加入少许油，葱姜蒜末炝锅，加入尖椒丁，生抽，鸡精，剁椒，翻炒一分钟，加入一碗热水。大火煮沸

STEP4、加入豆腐，鸡肉末，加入少许盐，翻炒，盖上锅盖焖，直到汤汁全无，豆腐有点焦为止。

STEP5、出锅，盛盘，适合搭配米饭一起吃。