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热菜家常菜

椰汁红豆糕-白凉粉

如果换成椰浆的话,椰子风味更浓厚。也可以冷藏吃,口感也不错。很多小伙伴问我是否用吉利丁代替白凉粉,我觉得可以找找吉利丁配方的,毕竟这菜谱是消耗白凉粉的。

配料表:

  • 蜜红豆 (适量)
  • 椰汁 (250ml)
  • 凉粉 (40克)

详细做法:

STEP1、将椰汁倒入锅中

椰汁红豆糕-白凉粉

STEP2、加入白凉粉,根据自己的喜好添加蜜红豆量,喜欢红豆可以多点,不喜欢红豆可以用其他蜜彩豆代替,蜜红豆是有甜味的,就不用加糖了

椰汁红豆糕-白凉粉

STEP3、大火煮开

椰汁红豆糕-白凉粉

STEP4、倒入碗中,夏天自然状态下冷却1-2小时,也可以冷藏加快冷却时间。

椰汁红豆糕-白凉粉

STEP5、凝固后就可以倒扣脱模

椰汁红豆糕-白凉粉

STEP6、香甜软糯

椰汁红豆糕-白凉粉

STEP7、蜜红豆可以很多选择,这三种可以参考一下,如果罐头红豆需要把水过滤掉。也可以自己制作蜜红豆。

椰汁红豆糕-白凉粉

STEP8、使用这种蜜红豆比较简易,完成椰汁红豆糕10分钟搞定,剩下时间就是等待冷却。

椰汁红豆糕-白凉粉

STEP9、这是我使用的白凉粉,一袋50g,方便使用

椰汁红豆糕-白凉粉


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