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热菜家常菜

凉拌卤香干

2022-03-19 10:41:07

1.没有陈醋放白醋也可以哦2.盐不用放太多,因为卤香干本身是有味道的,先少放点,如果不够后面加也来的及的

配料表:

  • 生抽 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 陈醋 (适量)
  • 辣椒碎 (若干)
  • 葱 (2根)
  • 姜 (适量)
  • 蒜头 (2瓣)
  • 卤香干 (7块)
  • 香菜 (若干)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、找个碗,放入适量干辣椒碎,量根据自己喜好,喜欢吃辣的可以多放点,我喜欢吃辣,所以放的多了点,红红的颜色好看。蒜头和姜都切成末,放进装辣椒的碗里备用。香菜和葱切碎放一边备用。

凉拌卤香干

STEP2、将卤香干洗干净之后放进锅里面大火煮,煮沸2-3分钟就差不多了,然后捞出晾凉,然后切片

凉拌卤香干

STEP3、锅擦干放油,油开后关火倒入装辣椒蒜末的碗里,用筷子搅拌一下,以免下面的辣椒没炸到,然后放入适量盐。一定要把锅全部擦干哦,不然烧油的时候油会到处溅,如果锅边有水,倒油的时候也会溅油,容易烫伤,安全第一

凉拌卤香干

STEP4、将油淋辣椒倒入装切好的香干的碗里,再放生抽,陈醋,耗油适量,撒入葱花,香菜,搅拌均匀,放置一会,入味即可装盘享用啦!!忘记拍过程图啦,见谅

凉拌卤香干


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