STEP1、找个碗，放入适量干辣椒碎，量根据自己喜好，喜欢吃辣的可以多放点，我喜欢吃辣，所以放的多了点，红红的颜色好看。蒜头和姜都切成末，放进装辣椒的碗里备用。香菜和葱切碎放一边备用。

STEP2、将卤香干洗干净之后放进锅里面大火煮，煮沸2-3分钟就差不多了，然后捞出晾凉，然后切片

STEP3、锅擦干放油，油开后关火倒入装辣椒蒜末的碗里，用筷子搅拌一下，以免下面的辣椒没炸到，然后放入适量盐。一定要把锅全部擦干哦，不然烧油的时候油会到处溅，如果锅边有水，倒油的时候也会溅油，容易烫伤，安全第一

STEP4、将油淋辣椒倒入装切好的香干的碗里，再放生抽，陈醋，耗油适量，撒入葱花，香菜，搅拌均匀，放置一会，入味即可装盘享用啦！！忘记拍过程图啦，见谅