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热菜家常菜

凉拌杏鲍菇

配料表:

  • 杏鲍菇 (2个)
  • 姜,蒜,小米椒 (适量)
  • 青柠檬 (取头或尾)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (少量)
  • 蚝油 (适量)
  • 陈醋 (1勺)
  • 熟黑芝麻 (少许)
  • 花椒 (少许)
  • 十三香 (少许)
  • 腐乳 (1块)
  • 香油 (1勺)
  • 鸡精 (1勺)

详细做法:

STEP1、食材洗净,配料切末备用。

凉拌杏鲍菇

STEP2杏鲍菇隔水蒸15分钟左右,防止营养流失,我整颗蒸,想节约时间可切开蒸。

凉拌杏鲍菇

STEP3、趁蒸杏鲍菇空档调浇汁

凉拌杏鲍菇

STEP4、蒸好后一撕两半过凉白开,便于快速冷却。

凉拌杏鲍菇

STEP5、手撕好码放整齐

凉拌杏鲍菇

STEP6、将调汁浇上

凉拌杏鲍菇

STEP7、浇汁

凉拌杏鲍菇

STEP8

凉拌杏鲍菇

STEP9、再浇上滚油

凉拌杏鲍菇

STEP10、拌匀

凉拌杏鲍菇

STEP11、静置数分钟,让其更入味!

凉拌杏鲍菇

STEP12、腐乳、青柠檬可不放,我想口感更丰富家里正好有就放了。

凉拌杏鲍菇


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