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热菜家常菜

兔子椰奶冻

2022-03-19 10:41:07

我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016,大家在食谱上有任何问题,也可以加我的:liuyiyi201806

配料表:

  • 椰浆 (100g)
  • 牛奶 (125g)
  • 吉利丁片 (18g)
  • 黑芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、将吉利丁片剪成小块状,放入凉水泡软;PS:吉利丁片是鱼骨中提取,比较天然,孩子可以吃

兔子椰奶冻

STEP2、将椰浆倒入雪平锅中;:先不要开火

兔子椰奶冻

STEP3、将有机奶也倒入雪平锅中,再加克白糖;:用纯牛奶、配方奶都可以加一点糖口感好一些,不加糖更健康

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STEP4、将泡软的吉利丁片捞出,沥去多余水份,再加入雪平锅中;

兔子椰奶冻

STEP5、开最小火,一边煮一边用硅胶铲不停地搅拌,至吉利丁片完全溶化不见,立刻关火,离火放置一旁晾凉;:千万不要开大火煮沸,这样会影响吉利丁的凝固效果;

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STEP6、将晾凉后的椰奶液倒入兔子硅胶模具,放到冰箱冷藏3小时以上,直至凝固;PS:硅胶模具较软,倒入椰奶液前记得先在模具下面放一个硬托盘,这样就能轻松放入冰箱了;

兔子椰奶冻

STEP7、将凝固好的椰奶冻脱模到盘子上;

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STEP8、用牙签沾上黑芝麻,装饰好兔子的眼晴;

兔子椰奶冻

STEP9、弹滑嫩、超级萌的兔子椰奶冻就出炉了

兔子椰奶冻


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