热菜家常菜
脆、甜、香！酱拌金平牛蒡丝
牛蒡丝很细要分次下拨散不要成团才好翻拌有蓬松感才好吃另外，千万一定不要炸过头了会有苦味我只是接了个电话的功夫、一不留神第一锅有点糊好在后面几锅都完好
配料表：
- 牛蒡 （8根）
- 植物油 （适量）
- 白醋 （1勺）
- 玉米淀粉 （适量）
- 姜 （小块）
- 葱 （2根）
- 香油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 味淋 （1勺）
- 米醋 （几滴）
- 蜂蜜 （小勺）
- 熟芝麻 （1把）
- 甜椒 （半个）
详细做法：
STEP1、新鲜牛蒡
STEP2、去掉表皮
STEP3、擦丝、泡入加了白醋的清水中、去涩 防止氧化姜磨蓉，葱切细，甜椒切碎焯熟，姜葱 蜜醋 甜椒 生抽 味淋 香油调成碗汁牛蒡洗净沥水，从高处撒生粉在牛蒡丝上、抖抖拌匀，
STEP4、起油锅，烧热至筷子下去周围出现小气泡时，分次下牛蒡丝用筷子拨拨散 不要成团成饼
STEP5、小火炸至金黄色
STEP6、沥干油，捞起用吸油纸吸去多余油脂
STEP7、再将炸好的牛蒡丝与碗汁翻拌均匀
STEP8、冷吃 热吃都不错不过一般等不到冷吃，上桌总是飞速被抢光
STEP9、焦 脆 香 甜它是停不下筷子的存在
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