热菜家常菜
香椿拌豆丝儿
1、冷冻保存的香椿除了凉拌外，摊鸡蛋，炸香椿鱼或做馅均可 2、如果香椿冷冻保存时间较长，取出后需要焯烫处理后再食用 3、拌豆腐丝时如果想要颜色漂亮可以选用白米醋，如无要求醋类随意 4、五香豆腐丝本身已有咸味，所以在制作中注意盐分的控制
配料表：
- 五香豆腐丝 （250克）
- 香椿 （50克）
- 葱 （1段）
- 蒜 （1瓣）
- 白糖 （15克）
- 生抽 （5ml）
- 香醋或白醋 （15ml）
- 盐 （1克）
详细做法：
STEP1、当季选购的香椿芽洗净后入锅焯烫约15秒
STEP2、观察香椿变绿后捞出沥干水分
STEP3、装入密封袋中入冰箱冷冻即可长期保存
STEP4、将冷冻的香椿解冻后切成碎末
STEP5、加入盐腌制约10分钟备用
STEP6、葱切丝，蒜切碎末备用
STEP7、将豆腐丝，香椿末，葱丝蒜末放入碗中，加入其它调味料拌匀后制作完成
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