STEP1、蕨菜洗干净，如有部分较老须切除。

STEP2、烧开一大锅水，水开后将蕨菜放进去煮5分钟，可放少许盐在水里。

STEP3、捞出蕨菜过凉水洗净，并在清水里浸泡2小时以上。

STEP4、蕨菜切段，葱蒜切末，与其他调料一起放入拌匀即可食用。