STEP1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块

STEP2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开

STEP3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明

STEP4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦

STEP5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料

STEP6、把纯净的皮冻汤，分装进3个盒子里，加上水分的蒸发正好是三个美特乐盒子的量

STEP7、一大锅的皮冻就这么一摞,乐扣美特乐四面搭扣密封好，放进冰箱冷藏一夜，节省空间又不会串味