热菜家常菜
肉皮冻
配料表：
- 猪皮 （500克）
- 姜 （片）
- 盐 （根据个人口味克）
- 料酒 （2勺）
- 八角 （1个）
- 陈皮 （一块）
- 酱油 （2勺）
- 胡萝卜 （一根）
- 葱 （3根）
详细做法：
STEP1、肉皮刮净，切条状，锅里放水烧开，放入肉皮烧开捞出
STEP2、锅里放水放入调料，除了酱油和盐不放，水烧开放入焯好的肉皮大火烧开，注音水要没过肉皮》捞出上面的浮沫，捞干净，继续大火烧十分钟左右捞出调料，小火炖45分钟左右，放入酱油盐胡萝卜，继续中火烧十分钟，最后变成粘稠状
STEP3、盛入乐扣盒子里盖盖子，冬天直接放在外面冷了一夜，夏天要放冰箱冷冻一下
STEP4、从盒子里倒出来方方正正的肉皮冻就做好了
STEP5、切片盛盘
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