配料表:
详细做法:
STEP1、玉兰片泡发后片成薄片
STEP2、土鸡切块
STEP3、鸡块过水煮,水里放少许盐,一块姜,少许料酒去腥。
STEP4、起油锅。油热后放姜蒜爆香接着下鸡块翻炒至表面微黄。
STEP5、加开水或高汤。下玉兰片,加适量盐白胡椒与鸡块一起加盖焖煮。
STEP6、焖煮至汤汁变白,鸡肉变软,汤汁还剩三分之一。取小碗,一小勺淀粉小半碗清水调成水淀粉倒入锅中烧开再焖煮3分钟。搞定!可以出锅啦。
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