配料表:
详细做法:
STEP1、这次的炖汤料都是干货,所以要提前泡发好。其中长裙竹荪,竹荪盖,羊肚菌和玉兰片都很好泡开,香菇和姬松茸最好提前半小时左右泡发。
STEP2、泡发好的菌菇们用清水冲洗后捞出挤掉水分备用。
STEP3、鸡洗净切块后放入砂锅(我用的两只鸡腿更方便),加入泡好的姬松茸,香菇,羊肚菌,玉兰片和适量清水。大火煮开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时左右。
STEP4、加入竹荪和竹荪盖,继续炖半小时。出锅前加盐即可。菌菇们吸满了浓郁的汤汁特别鲜美,赶紧趁热来一碗吧原产地干货购买可搜索公众号「闷墩儿礼」