STEP1、莴笋干用温水先完全泡开，然后清洗，将水捏干待用。辣椒切段，大蒜切片。

STEP2、锅内倒入食用油，七成热，放入大蒜炒出香味，放辣椒翻炒马上倒入莴笋干，继续翻炒。

STEP3、然后加适量的盐继续煸炒俩三分钟，然后搁一点味精，关火，炒均匀，即可装盘了！只是很简单的翻炒噢！