热菜家常菜
腊鸡炖笋干
配料表：
- 腊鸡 （500克）
- 笋干 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 八角 （2朵）
- 生抽 （适量）
- 糖 （一小撮）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块
STEP2、腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干
STEP3、凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒
STEP4、加入蒜姜炒一会
STEP5、料酒可以稍多点，煸炒一会
STEP6、加入生抽，煸炒
STEP7、糖一丢丢，去腥提鲜
STEP8、炒至少许汤汁
STEP9、加入笋干
STEP10、炒啊炒拌啊拌
STEP11、加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫
STEP12、小火炖啊炖，一小时足够了
STEP13、豪爽的山东人，锅端上桌开吃
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