STEP1、咸菜洗好，切条备用

STEP2、小米椒分成两半一半剁碎（腌肉用）一半切段

STEP3、猪肉切成小条状依次放入耗油，酱油，白糖和剁碎小米椒搅拌均匀，腌制15-30分钟（酱油）

STEP4、冷油入锅，先放入蒜末，辣椒段炒出香味

STEP5、有香味出来就放咸菜下去，翻炒大概三十秒左右

STEP6、然后把咸菜盛到盘里备用，自己看下如果油少就加点油然后倒入腌好的肉翻炒至微微变色再把咸菜倒入一起翻炒一分钟最关键的一步：倒小半碗水到刚才腌肉的容器里，搅拌，然后沿着锅边倒入，开大火，盖上盖子焖两三分钟。自己观察下，汤汁收得差不多就可以关火了。我太懒了，所以把锅子倾斜着炒肉，别学我！）

STEP7、将将将起锅了，我能说我一个人干了两碗饭吗