热菜家常菜
芽菜炒粉丝
炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》，火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可，炒久些食材间的味道会更好的融合。
配料表：
- 芽菜 （150g）
- 泡发粉丝 （250g）
- 鸡蛋 （2个）
- 瑶柱 （5g）
- 葱 （15g）
- 蒜 （5g）
- 香菜 （10g）
- 红椒 （30g）
- 盐 （5g）
- 鸡粉 （5g）
- 糖 （2g）
- 香麻油 （1g）
详细做法：
STEP1、辣椒切丝，葱切葱花，香菜切段，蒜剁茸，压扁泡发好的瑶柱.
STEP2、取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。
STEP3、热锅，加入30g花生油，香蒜蓉和葱白，加入.
STEP5、加调味料红椒丝炒匀。
STEP6、最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。
