热菜家常菜
土豆火腿蛋炒饭
1土豆不容易软，事先煮一下口感好，切丁小一点也容易熟 2酱油有咸味，盐少量即可 3米饭要凉的，这样软硬度ok~
配料表：
- 盐 （少量）
- 剩饭 （一小碗）
- 鸡蛋 （一个）
- 酱油 （三勺，根据口味）
- 洋葱 （适量）
- 火腿 （一根）
- 土豆 （一个）
详细做法：
STEP1、土豆、火腿切丁，洋葱切丝
STEP2、土豆丁沸水煮3分钟左右，为的是让土豆更软一些，只靠后面炒的步骤不能让土豆达到软的效果
STEP3、往米饭中打一个蛋，用筷子搅拌均匀，使米饭均匀沾上蛋液
STEP4、热锅冷油，加入土豆丁、火腿丁、洋葱，翻炒一下
STEP5、倒入沾有蛋液的米饭，继续翻炒均匀。加酱油三勺，盐少许即可，ok，装盘！
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