热菜家常菜
香而不膻的清炖牛腩
配料表：
- 材料：牛肉/羊肉 （500克）
- 牛/羊棒骨 （1根）
- 水 （5000ml）
- 料酒 （20g）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 葱姜 （适量）
- 香菜 （一丢丢）
- 香料包：
- 八角 （2g）
- 桂皮 （2g）
- 小茴香 （2克）
- 白芷 （1g）
- 白豆蔻 （1g）
- 高良姜 （2.
详细做法：
STEP1、1，棒骨敲碎跟牛或者羊肉温水浸泡30分钟，去除里面血水，期间换水3次。血污是腥膻的主要来源，所以这一步还不够！
STEP2、2，锅内入水，泡好的棒骨跟肉冷水入锅，加入提前切好的大葱，姜片，以及料酒，小火慢慢烧开。
STEP3、3，水开3分钟，把肉类，棒骨捞出来清洗干净表面血污，肉切块备用。
STEP4、4，5000ml水入锅，入棒骨，大火烧开转小火，熬40分钟。入香料包，煮3分钟，捞出来，所有材料转压力锅，15分钟。
STEP5、5，调入盐，鸡精，撒上香菜或者葱花，美美的鲜汤就出炉啦。
STEP6、引申菜品，萝卜清炖牛腩
STEP7、引申菜品，香辣萝卜炖牛腩
上一篇：炸牛排
下一篇：女友力研修生|超下饭的红烧牛腩
家常菜做法
- 106/12菜谱大全家常菜萝卜蒸饺的做法,家常菜做法4种家常菜
- 208/12家常菜做法，红枣小米粥的家常做法，家常菜做法10种做法
- 303/19蓝莓酱
- 403/19猪皮冻的制作做法（晶莹剔透，非常Q弹)
- 503/19糙米饭团
- 611/18家常菜做法：三文鱼骨的家常做法，家常菜做法10种做法