STEP1、牛尾浸泡里，浸泡2小时左右，期间半小时换次，浸泡

STEP2、锅里水烧开，放入牛尾焯水，有浮沫，捞出

STEP3、清洗干净沥干

STEP4、洋葱姜切片，八角，桂皮，香叶清洗干净

STEP5、锅里少许油，七分热，放入沥干的牛尾，煎至两面金黄

STEP6、把牛尾拨一遍，放入香料爆香

STEP7、翻炒均匀后拨一边，放入洋葱炒香

STEP8、大火加料酒，翻炒均匀，加生抽，盐，糖，水沸腾，尝下咸淡

STEP9、放入高压锅，大火烧开转小火20分钟

STEP10、收下汁，可以不用收太干

STEP11、撒葱花即可