STEP1、兔子洗净（尽量冲掉血水）。放入适量盐，料酒，生抽，胡椒粉腌制1小时。

STEP2、取出兔肉放入锅中，加入百里香，欧芹和蘑菇。倒入鸡汤/高汤，可没过兔肉。大火转小火炖煮1小时。

STEP3、捞出兔肉先放一边。挑出百里香和欧芹丢掉。

STEP4、锅里汤中加入黄芥茉和butter煮沸，汤匙搅拌至汤汁浓稠。将兔肉放入锅中与汤汁同煮5-10分钟。关火盛盘即可