STEP1、白萝卜一根，牛腩或者牛腱子肉250克，青辣椒红辣椒都可以，按自己口味加，剥三四颗蒜头拍扁备用。

STEP2、冬菇可加可不加，提前半天泡发去梗。

STEP3、把牛肉切块烫水后加上蒜头，辣椒。八角，生抽，料酒，花椒粉腌二十分钟。

STEP4、萝卜去皮切滚刀块。

STEP5、把腌好的牛肉全部倒进锅里，加上泡发好的冬菇，加三碗水，刚好盖过食材就行。用高压锅比较快手，压十五分钟。普通锅的话就要三十分钟左右。

STEP6、十五分钟后等凉却开盖，加入萝卜，再加一碗水，盖上，再压十五分钟（普通锅二十分钟）。冷却后开盖加粗盐调味。撒点芹菜或香菜都行，就可以出锅啦！

STEP7、非常美味的萝卜牛腩完成！！