热菜家常菜
牛腩炖胡萝卜
配料表：
- 牛腩 （350克）
- 胡萝卜 （1根）
- 料酒 （1勺）
- 生姜 （3片）
- 老抽 （半勺）
- 生抽 （2勺）
- 八角 （1个）
- 花椒 （20粒）
- 小葱 （3根）
详细做法：
STEP1、2根小葱打结，1根葱切段，生姜、八角、花椒备好。
STEP2、胡萝卜削去皮切滚刀块。
STEP3、牛肉洗净放入容器，加适量的水。
STEP4、放入微波炉，选择“控再加热"设置度“50“度，度，这样处理肉不柴。
STEP5、这是焯水后的肉与水。
STEP6、用水冲洗干净。
STEP7、洗干净沥干水份。
STEP8、炖锅放入水，放入花椒、八角煮开。
STEP9、煮开后二、三分钟，捞出八角、花椒。
STEP10、牛腩下油锅翻炒，加料酒、老抽、生抽翻炒上色。
STEP11、把炒得上色牛腩倒入炖锅，加入生姜、陈皮、葱结大火煮开。
STEP12、转中小火慢炖30分钟，捞出葱结、陈皮。
STEP13、加入胡萝卜块继续中小火慢炖。
STEP14、待胡萝卜煮熟了，汤汁也收了。
STEP15、放入葱白，关火。
STEP16、起锅装盆，美美哒！
