STEP1、牛排首先从冰箱拿出来在室内解冻（2小时），今天天气不错，温度大概28

STEP2、（牛排这个时候已经是常温了）意面拿出来（熟的晚），我自己大概半碗的量，加入清水，大火煮沸调小火慢煮，就可以去处理牛排了

STEP3、加水

STEP4、大火煮沸

STEP5、小火慢煮

STEP6、用厨房用纸吸一下牛排两面的血水

STEP7、包起来，吸一吸

STEP8、再吸，不用全吸干哈哈，只是强迫症想把这张纸用完

STEP9、拿出买的黑胡椒和矿盐混合瓶，两面撒上一层，大概腌个10分钟（在B站看到米其林三星大厨邓有葵说剪完后放也行...但是提前腌一下会比较香吧）

STEP10、大概撒这么多

STEP11、接下来拿出两瓣蒜，我把皮剥了

STEP12、橄榄油，不要调和，或者有添加榨汁精华，橄榄油

STEP13、出来康康意面，用筷子翻动一下，防止粘锅

STEP14、选用铸铁锅，底厚，我买的38...还蛮好用的

STEP15、开大火

STEP16、准备好夹子或者筷子？？？

STEP17、当加热到锅稍微冒出白烟，加入橄榄油

STEP18、大概覆盖锅底，有1.5mm深的样子...嗯...这种东西完全凭感觉嘛！

STEP19、牛排夹起来放进去，不要动，大概1分钟（在此期间可以处理一下大蒜）

STEP20、碾碎它！

STEP21、duang放进去（牛排未翻面）可以看出牛排有点变色，可以用大蒜刷刷表面

STEP22、1分钟，翻面，这里忘记拍图了...大家可以夹起大蒜刷刷牛肉表面...虽然我感觉没什么用就是了...分钟翻面，15秒就起锅（夹大蒜刷要在15秒内完成哈哈）

STEP23、起锅了

STEP24、拿个啥盖一下，等10分钟...这个时候算是保温继续加热牛肉内部了

STEP25、等待10分钟盖盖子时间

STEP26、这个时候可以关火了

STEP27、然后把灶台清理一下，因为煎的时候跳出来很多油

STEP28、利用锅的余热，温一下黑胡椒酱（小心火花喷射！）即便是余温，铸铁锅温度也很高

STEP29、Rua好了

STEP30、10分钟到后，开盖子。意面水沥干，加面倒黑胡椒酱

STEP31、切开康康？？颜色还不错嗷嗷嗷

STEP32、Nice！

STEP33、爽这应该有8分熟的样子，口感很棒。如果有重度害怕粉色牛肉的朋友，沾点黑胡椒酱再下口咯图片全没p过，大概就是这个效果了鸡蛋因为前几天吃完了，就没有加。黄油...因为是1.5cm厚度，只煎1分30秒的时间怕手忙脚乱也没有放，下次煎4cm厚的可以尝试下

STEP34、看看厨房外景色略略略