STEP1、大葱和小米椒洗净斜切成片，需要的调料整理好备用。

STEP2、小碗里混合盐、糖、酱油、白胡椒粉、醋，拌匀备用。

STEP3、锅中烧水，水开后放入肥牛，焯水，肥牛变色就捞出。

STEP4、锅中放油，烧热后放入豆瓣酱，炒出红油，放入大葱，炒出香味，放入小米椒翻炒几下。

STEP5、倒入调味汁和肥牛。

STEP6、翻炒几下出锅喽。

STEP7、摆盘开吃啦。