配料表:
详细做法:
STEP1、热锅刷一层薄油,中火,热锅热油过程可以将牛排切成条状,牛排要提前完全解冻,然后用肉锤锤松,锤薄牛排注意不用太久太用力,松一松就好,这样炒出来超级嫩!我用的是调理牛排,不用腌制,你的需要腌制的话,10g黑胡椒5g海盐这样的量,加两滴柠檬汁,按摩一下,腌制一晚,因为炒菜图中不放调料了,盐分都靠牛肉
STEP2、油热下洋葱,炒至洋葱边边微微变透明,不要炒过了,洋葱断生即可,不然不味道进不去牛肉里
STEP3、下牛排条,炒至牛排条表面变色,下芹菜段
STEP4、炒至芹菜椰子软掉但是颜色还是翠绿时下莴笋
STEP5、炒至莴笋断生,立刻装盘,无法判断莴笋断没断生的小白的话,计时大概1分钟就好,全程中火