STEP1、鱼丸就是菜场上买回来的新鲜成品，清水里过一遍，滤干，就直接放油锅里啦，注意开中火，鱼丸嫩，大火容易焦。炸完后根据个人口味蘸酱料，我选的是李锦记甜辣酱。