STEP1、鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.

STEP2、下开水一烫，鱿鱼花打卷立刻捞出.芹菜择净根叶，洗净沥干.切成段开水烫过，芹菜变色就捞出，过冷.枸杞浸泡好.锅中放少许油.放入芹菜鱿鱼花枸杞快速翻炒..立即放入盐调味，翻炒均匀即可出锅.