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酸奶肉松玉子烧

2022-03-19 10:41:07

火候的把控最关键,基本上看到蛋液起泡就可以离火,卷的时候不要开火卷,不然容易焦,离火卷出来就会非常漂亮,口感吃起来特别细腻,不需要任何调味料,非常适合宝宝食用,我是臭宝妈妈,关心宝宝的日常每一餐,从妈妈做起

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 酸奶 (一杯或自制酸奶90克)
  • 低筋面粉 (适量)
  • 自制肉松 (适量)

详细做法:

STEP1、成品图

酸奶肉松玉子烧

STEP2、材料集合

酸奶肉松玉子烧

STEP3、准备一个不粘锅,我用的是玉子烧专用锅

酸奶肉松玉子烧

STEP4、制作原味肉松,房子我之前有发,可以参考看看。

酸奶肉松玉子烧

STEP5、两个鸡蛋打入盆中,倒入全部酸奶(小宝宝吃可以用自制酸奶,我这里的量一杯大概是90克)

酸奶肉松玉子烧

STEP6、鸡蛋酸奶搅拌均匀

酸奶肉松玉子烧

STEP7、筛入适量低粉,量不能太多,否则影响口感,太少又会不成型,所以看到蛋液比较细腻又不会挂浆就差不都可以了

酸奶肉松玉子烧

STEP8、搅拌均匀后的样子,细腻,不挂浆

酸奶肉松玉子烧

STEP9、锅底刷油

酸奶肉松玉子烧

STEP10、小火稍稍热一下

酸奶肉松玉子烧

STEP11、倒入蛋液

酸奶肉松玉子烧

STEP12、锅拿起来晃动几下,让蛋液铺平每个角

酸奶肉松玉子烧

STEP13、起泡就差不多熟了可以离火放入肉松

酸奶肉松玉子烧

STEP14、然后卷起来

酸奶肉松玉子烧

STEP15、再次倒入蛋液

酸奶肉松玉子烧

STEP16、铺平

酸奶肉松玉子烧

STEP17、是泡再次卷起来,周而复始,喜欢厚就多卷几次,喜欢薄就少卷几次,这个方子我只做了一个,薄一点可以做成两个的样子

酸奶肉松玉子烧

STEP18、全部卷完后的样子

酸奶肉松玉子烧

STEP19、起锅了,是不是很漂亮呢

酸奶肉松玉子烧

STEP20、成品

酸奶肉松玉子烧

STEP21、切开后的样子

酸奶肉松玉子烧

STEP22、喜欢你也赶紧试试吧

酸奶肉松玉子烧


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