STEP1、锅内加入少许油，涂满整个锅。

STEP2、加入焯过水的五花肉，煎一下，逼出油。

STEP3、煎至两面焦黄，倒出多余的油，不倒也可以）加入姜蒜炒香。

STEP4、笋干洗净，加入锅中。

STEP5、加入蚝油、生抽、老抽、糖和适量的水，没过笋干，大火烧开后，换小火慢炖20分钟左右，大火收汁。

STEP6、试一下味道，不够咸就加入少许盐。